Recetas fáciles y rápidas: espaguetis con boletus y salsa de setas

Una receta de temporada con setas como protagonistas, como no podía ser de otra manera en otoño. Además, no necesitas ser todo un experto en cocina para hacerla, todo lo contrario. Sólo necesitas saber cocer unos espaguetis y dejarlos al dente. ¡Empezamos!

Si eres cocinero nivel 1 o menos, no te preocupes porque esta receta te quedará para chuparte los dedos. Si eres todo un experto en cocina y quieres recetas que te desafíen, unos espaguetis no son ningún reto, pero tengo también la versión compleja.

Ingredientes

• Espaguetis de tu marca favorita; particularmente, a mí me encanta la pasta de Garofalo. En cuanto a medidas, son unos 100 gramos por persona o los que te quepan en la mano cerrando el puño. Si eres principiante o simplemente las medidas no son lo tuyo, te recomiendo un medidor de pasta. Yo tengo uno y la verdad es que lo uso bastante.

• Boletus frescos; para una persona necesitarás dos pequeños o uno grande.

• Salsa de setas; si eres principiante o quieres hacer la versión fácil (que es la que yo hice y está deliciosa), te recomiendo la salsa de setas (salsa funghi) de Buitoni. Si quieres hacer tu mismo la salsa, te recomiendo esta receta.

Paso a paso

Cuece los espaguetis normalmente –consejo: no eches la pasta al agua hasta que ésta no hierva; en cuanto a la sal, échala justo cuando empiece a hervir–. Mientras, corta el boletus en láminas, y esas láminas a su vez en tiras. Cocínalo a la plancha con un poco de aceite.

Cuando los espaguetis estén al dente, es decir, cocidos pero firmes, quítales el agua y resérvalos. A mí me gusta escurrir el agua dejándolos en la cacerola en la que los he cocido –por cierto, yo los cuezo a la italiana, con agua y sal como explicaba arriba– para echarles un poquito de mantequilla. Ésta se derretirá con el propio calor, por lo que será fácil repartirla moviendo los espaguetis con una cuchara de madera.

Cuando los boletus estén listos, en la misma sartén echa la salsa de Buitoni y, a fuego bajo, mézclala con los trocitos de boletus hasta que esté caliente.

Para la presentación, lo dejo a tu elección; a mí me gusta servir los espaguetis y volcar la salsa por encima, pero si prefieres mezclarlo todo, echa los espaguetis en la sartén de la salsa cuando ésta esté ya caliente, mezcla bien y luego sirve.

Espero que te haya gustado esta receta otoñal y, si te animas a probarla, me encantaría ver qué tal te ha quedado o si le has dado tu toque especial. Puedes enviármela por Twitter, Facebook o dejando un comentario debajo.

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Plan It: tarde de series y cena al estilo american diner en el centro de Madrid

El Plan It de esta semana es infalible, y es que no vas a querer perderte el Festival de Series 2014 de Canal + una vez que veas su programación. Y, para acabar de la mejor manera, ¿qué tal una cenita en Tommy Mel’s? Sigue leyendo, te cuento todos los detalles.

Si te encantan las series, seguro que hay alguna en el programa del Festival de Series que te gustaría ver en una sala con una gran pantalla, y ¿qué lugar podría ser mejor para ello que el Cinesa Proyecciones? Durante todo este fin de semana, desde hoy viernes 17 de octubre hasta el domingo 19, las salas estarán destinadas a este fin a partir de las 18:00 cada día.

Pero no sólo contará este Festival con proyecciones de series para todos los gustos y públicos como Big Bang, The Walking Dead, Érase una vez o Castle, sino que además habrá estrenos exclusivos, como la temporada 2 de Resurrection. Y si aún no te he convencido, atento: habrá invitados como Joaquín Reyes o el youtuber Wismichu, y talleres que no debes perderte si eres un apasionado de las series y su proceso de creación. Hoy viernes, no dejaría escapar la oportunidad de asistir a la mesa redonda en la que se hablará de la creación del guion del episodio piloto de una serie, ni tampoco me perdería el taller de efectos especiales y postproducción.

¿Y qué me dices de los coloquios sobre series policíacas con la participación de especialistas de la Policía o el taller de novelización de series? Descubrirás grandes secretos de la pequeña pantalla, y todo esto gratis. Ya no hay excusa para no ir.

Actualización sábado 18 de octubre

Hoy en el Festival de Series no debes perderte los talleres de dirección de fotografía, el de adaptación de las novelas a las series o el coloquio sobre series policíacas con especialistas de la Policía. Si lo que quieres es ver los estrenos de las nuevas temporadas, podrás ver en pantalla grande el primer episodio de Anatomía de Grey (T10), Arrow (T3) o The Good Wife (T5), y también estrenos en exclusiva como el segundo episodio de la nueva temporada de Castle (T7), el cual se estrena el próximo lunes, o el del primer episodio de la cuarta temporada de Érase una vez. Por último y como recomendación personal, no te pierdas el primer episodio de la nueva temporada de American Horror Story: Freak Show. Yo ya lo he visto y tengo que decir que en una sala oscura y en pantalla grande, los payasos pueden dar mucho miedo... Ahí lo dejo, atrévete a ver el primer episodio que merece mucho la pena, y más en estas condiciones, te lo aseguro.

Y, para cuando te entre hambre, te recomiendo acercarte al Tommy Mel’s de la calle Hortaleza, más escondido que el ajetreado restaurante de Gran Vía y con sus platos de estilo americano, sus batidos, sus postres y sus cócteles. Si lo tuyo son los sándwiches, mi favorito es el Crispy BBQ Chicken –si eres de buen comer posiblemente te sabrá a poco, pero si eres de raciones normales tirando a pequeñas o quieres dejar sitio para el postre, es perfecto–. Para acompañar la cena, los palitos de mozzarella o las patatas fritas special american fries con tu salsa favorita serán tus grandes aliados. De postre, mi elección se encuentra siempre en la carta de batidos, con sabores como Kinder o Huesitos, pero los postres y los sundaes merecen la pena. Y si te animas con un cóctel, el daiquiri de fresa o la piña colada no decepcionan.

Making of de una sesión de fotos de ELLE en Tommy Mel's

Abajo tienes las direcciones y toda la información útil, y aquí te dejo en este enlace el programa completo del evento para todo el fin de semana. Y, si te animas a pasarte por el Festival de Series, ¡allí nos vemos!

Imágenes del restaurante © Blog Tommy Mel's Hortaleza

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Plan It: vaqueros gratis con Cheap Monday y una cenita en Naïf

Si eres de Madrid y te gusta la marca Cheap Monday, tengo el plan perfecto para ti: acude esta noche al Naïf Madrid Burger Bar, en Malasaña, porque puedes entrar a cenar y salir con unos vaqueros nuevos y gratis. Si quieres saber más detalles, sigue leyendo.


Cheap Monday está llevando a cabo una estrategia de marketing llamada “10 Min Pop Up”, que consiste en abrir durante –y tan solo– 10 minutos, 10 Pop-up Stores, es decir, tiendas efímeras que abren por un tiempo determinado, en 10 ciudades del mundo distintas. Ayer se supo que Madrid estaba entre las elegidas, y todas ellas son: Ámsterdam, Estocolmo, Seúl, Londres, Berlín, Amberes, París, Hong Kong y Copenhague.

El plan es que, por el décimo aniversario de la marca – y de ahí que el número clave sea el 10 -, la marca regalará un total de 10.000 vaqueros a sus seguidores mundiales, es decir, que regalarán 1.000 en cada ciudad de las nombradas. Éstas fueron elegidas a través de las redes sociales, es decir, que la comunidad seguidora de Cheap Monday se encargó de decidir qué ciudades serían las elegidas.

Hoy es el día: si quieres llevarte uno de los vaqueros, la cita es esta noche a las 22:00, vamos, a las 10 –como no podía ser de otra manera–, en Malasaña, concretamente en el Naïf Burguer & Bar.

Como la pop-up durará únicamente 10 minutos, aprovecha para cenar en este local tan molón, muy acorde con la estética del barrio madrileño, y prueba sus hamburguesas. Si quieres un entrante, decántate por los nachos. ¡Ah! Un detalle que puede llevar a decepciones: si no ha cambiado –no he ido últimamente, así que no estoy 100% segura– las hamburguesas se acompañan con patatas fritas ‘chips’, o sea, de bolsa. Si quieres patatas fritas de las de verdad, pídelas aparte.

Así que este viernes – y recuerda que es sólo por hoy – mi plan es que disfrutes de unos vaqueros gratis con Cheap Monday y del ambiente con aires vintage de Naïf. Y si lo dejas para mañana –o para cualquier otro día de la semana–, aunque ya no haya 10 minutos de pop-up store, seguro que el ambiente del Burguer&Bar te gustará para cenar y tomarte una copa.

Imágenes por orden © The Wonder Luster, Naïf y Bonitismos

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Las primeras imágenes de Inside Out o cómo necesitar que llegue el verano de 2015

El primer tráiler de la nueva película de Disney Pixar, Inside Out, ya ha salido a la luz y no puedo tener más ganas de verla. Aunque todavía nos quedan meses de espera hasta su estreno, programado para el 19 de junio de 2015, podemos disfrutar de estas primeras imágenes. ¿Las has visto ya?

Las películas de animación me han gustado desde siempre, pero mi concepción de este género del cine cambió cuando, en la universidad, tuve una asignatura de 3D. Obviamente, lo que conseguí crear al final de la asignatura no es ni la mitad de lo que crea Pixar en cada una de sus películas, pero tuve consciencia de lo difícil que es el proceso de gestación de una película de animación. Para que os hagáis una idea, tardé unos 4 meses en crear, modelar, texturizar y animar una versión –bastante decente, eso sí– de la casita de Up con sus globos y todo, una animación de tan solo 10 segundos. Cuatro meses trabajando codo con codo para 10 segundos. Menos mal que lo hacía con un gran amigo, eso siempre es un consuelo.

Desde ese momento, todo cambió. Cuando veo películas que antes ya me parecían grandes obras de animación cinematográficamente, por cuestiones como el guion o el lenguaje de cámara –que lo hay aunque sean películas de animación–, ahora contemplo esas creaciones como si se tratase de obras de arte, y en el caso de Pixar la verdad es que muchas veces lo son.

Y creo que lo será en este caso, pues detrás de Inside Out en la dirección está Pete Docter, el padre de grandes obras del arte de la animación como Monstruos, S.A., Wall·E o Up. Además, la película narra la historia de una niña, Riley, y de la complejidad de sus emociones al tener que afrontar el traslado de su familia debido al trabajo de su padre y el cambio de colegio. La historia se centra en lo que pasa en su interior, en el juego de emociones, quienes, por cierto, protagonizan la película. No os digo nada más y os dejo el tráiler, que si os lo cuento no lo veis.

Para mí, promete ser una de las grandes de Pixar, y también su corto. De momento solo hemos visto la presentación, pero yo creo que será impresionante. Será una de estas entradas de cine que merece la pena pagar, 3D incluido. Os dejo aquí debajo el tráiler del corto, Lava. Que no se os haga demasiado larga la espera, que todavía tienen que pasar el otoño, el invierno y la primavera.

Imágenes © Disney·Pixar. Vídeos © WaltDisneyStudiosES

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Plan It con Pertegaz en el Museo del Traje

Manuel Pertegaz fue en vida –y seguirá siendo siempre, aún habiéndose marchado– uno de los grandes nombres de la moda en España, y el Museo del Traje le rinde homenaje con una colección que muestra su talento para confeccionar trajes eternos. ¿Qué tal una tarde de moda? Además, después puedes disfrutar de la carta del Café de Oriente, ¿te apuntas?

Hasta el próximo 19 de octubre puedes disfrutar de la exposición Manuel Pertegaz: El Modista Eterno, que muestra los vestidos del diseñador turolense, concretamente once de sus diseños. Es una localización de lujo en un ambiente sin igual, pues el Museo del Traje es uno de estos rincones imperdibles de Madrid que muy poca gente visita, y considero que es una parada obligatoria especialmente si te consideras amante de la moda.

Se trata de un precioso museo con un pequeño –por la cantidad de trajes– pero gran homenaje a Manuel Pertegaz, que además te hará disfrutar con los diseños que podrás ver en su exposición permanente, no sólo con los del homenajeado, y además a un módico precio: las exposiciones temporales son gratis. ¿Necesitas más razones? Bien, pues te puedo dar alguna más: Pertegaz fue muy famoso en la década de los 50 por ser un diseñador español que, a diferencia de otros grandes, no se fue a París sino que decidió probar suerte en territorio americano, donde sus prendas se convirtieron en objetos de deseo para las mujeres de la alta sociedad de la época. De hecho, vistió por ejemplo a Ava Gardner. También pudo ser el sucesor en la Maison Dior tras la muerte de Christian Dior, pero decidió rechazar la oferta y seguir adelante con su propia firma. En cuanto a grandes nombres en nuestro país, que también los hay, te diré que Pertegaz ha vestido desde a Sofía de España, quien hasta este año regentó el trono, como a la actual reina Letizia, quien le confió al diseñador la tarea de confeccionar su traje de novia. ¡Ah! Y cuando ganamos Eurovisión con Salomé, ella vestía de Pertegaz, y anda que no es famoso el traje que llevaba.

Y si con todo esto no te he convencido, aún me guardo un par de ases bajo la manga. El primero de ellos es recurrir a la televisión, y es que en Velvet se hace más que mención al diseñador; de hecho, la protagonista de la serie, Ana, interpretada por Paula Echevarría, deja claro que es uno de sus modistos favoritos. Así que si te consideras fiel seguidor de la serie y te encanta su estilo y ambiente, ni lo dudes: tienes que pasarte por el Museo del Traje, que de hecho colabora en el vestuario de la serie.

Por último, si con todos mis argumentos no he conseguido conquistarte, lo haré como se ha hecho siempre, conquistando tu estómago. Para completar el plan, después de la visita al museo es de obligado cumplimiento pasarse por el Café de Oriente, con sus magníficos salones acristalados, sus vistas a los jardines y a la fuente y, por supuesto, su carta. Si optas por el Café & Bistro, tiene menú del día entre semana, de martes a viernes desde las 13:30 h a las 16:00 h, con una entrada, un plato principal, postre y bebida por 16,50€. En su carta, puedes encontrar platos tradicionales como una ración de jamón ibérico con pan tostado y tomate o minicroquetas de boletus, jamón o chipirón. También la carta cuenta, además de con pinchos, con ensaladas y platos calientes de cuchara, sándwiches y pequeños bocados, y suculentos postres como coulant de chocolate con helado.

Si eliges cenar en el restaurante, durante el fin de semana podrás optar por su menú especial de degustación, que incluye un entrante, un plato principal y postre. Eso sí, es conveniente reservar.

Imágenes superiores por orden © Museo del Traje, YouTube, OddMag, Café de Oriente Museo del Traje

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Plan It de cine en el Círculo de Bellas Artes

Si eres un apasionado del cine, no puedes perderte el ‘Plan It’ de esta semana, porque lo protagoniza –además de tú mismo– el gran director cinematográfico Billy Wilder. Además, después para culminar la noche podrás conquistar a tu paladar en Tartan Roof, el restaurante de la azotea del CBA. ¿Te hace una tarde de cine clásico?

En el ciclo de cine de Billy Wilder, ‘Billy Wilder: Canon’, podrás disfrutar de grandes obras cinematográficas del director proyectadas de manera tradicional en celuloide de 35 mm. El plan que te propongo es que, si eres un apasionado del cine, elijas tu película favorita, mientras que si te gusta el cine pero no conoces a fondo la obra del director, lo hagas centrándote en tu preferencia por género. Si te encantan las comedias, elige La tentación vive arriba o Primera plana; por otro lado, si lo que te gustan son los dramas o el cine negro, no dudes en acudir al pase de El crepúsculo de los dioses o Testigo de cargo. Puedes consultar toda la lista de películas del ciclo, así como los horarios de sus pases, entrando en este enlace.

Para ponerle la guinda perfecta a nuestra tarde de cine, aprovecha el fantástico lugar en el que está emplazado el Círculo de Bellas Artes de Madrid y tómate algo en su espectacular terraza en el restaurante Tartan Roof. Si bien es cierto que no puedo decir que sea un lugar low cost, merecen la pena sus 30-35€ por persona a cambio de la cocina de calidad firmada por el chef madrileño Javier Muñoz-Calero y la puesta de sol en los últimos resquicios de verano, pues el otoño está a punto de llegar, lo que significa que este lugar cerrará hasta la próxima temporada estival.

Los platos están inspirados en la cocina internacional callejera de algunos países de América y del sudeste asiático, pero con unos toques de cocina fusión que los reinventan. Un ejemplo es el taco de rabo de toro con salsa sriracha, achiote, choclo, ajetes, piña, cilantro, rabanitos, menta y pomelo. ¿Cuántos tipos de cocina encuentras únicamente en este plato? Eso sí, por ser un enclave céntrico, si tienes claro que quieres probar su exótica comida, no dudes en reservar llamando al 672557171.

Tips & Tricks

Unos trucos y consejillos para que este plan salga a las mil maravillas:

• Para acudir al visionado de cualquier película del ciclo, entra en la web del ciclo (puedes hacerlo pinchando en este enlace), haz clic sobre la película que quieres ver y compra las entradas online.

• Si quieres pasarte por la terraza Tartan Roof después, no hay inconveniente de que esté cerrada por ningún evento privado esta semana, pero sí que debes reservar llamando por teléfono.

• El ascensor para subir a la terraza cuesta dinero, 3€ concretamente, pero es un precio que puedes ahorrarte si acudes con reserva y después de las 21:00 horas.

• Si no eres muy atrevido con los sabores exóticos, puedes tomarte un cóctel en la zona chill out de la terraza, pero te recomiendo que pruebes algunos de sus platos.

• Mis recomendaciones de la carta: de entrante, tempura húmeda de cangrejo de concha blanda, kimuchi, jengibre y polvo de alga gim o empanadillas de ternera y macedonia de papaya, melocotón, fruta pasión, grosella, lulo, naranja sanguina y chile chipotle; de plato principal, pargo , chukasoba, hoisin, anguila, cebollino, shitake, copos atun, brotes, tirabeque y chips de ajo o albóndigas agridulces ahumadas de solomillo de cerdo marinado, lino, sésamo de wasabi y bulgur a la naranja, aunque las carrilleras de cerdo y el taco de rabo de toro son también recomendables; por último, deja sitio para el postre: si eres un amante del chocolate, opta por el chocolate a dos temperaturas, baileys y nata semi-montada –no te sorprenderá en exceso, pero te encantará–, y si no, elige el fried apple pie con crema inglesa, no te decepcionará.

Fotografías de Tartan Roof © Azotea del CBA

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